5 Kuliner Lezat Khas Rusia Patut Dicoba
Kulebyaka alias kue Pai Rusia (Foto:taste.com.au)

JAKARTA, HALUAN.CO - Rusia yang dikenal sebagai negara terluas di dunia memiliki aneka ragam budaya. Tak heran bila negeri beruang putih ini menjadi salah satu destinasi favorit di eropa. Apalagi, terhitung tanggal 1 Januari 2021, Pemerintah Rusia menggratiskan e-visa bagi 53 negara, lho!

Nah, bila kamu sedang merencakan liburan ke Rusia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi aneka kuliner lezat khas Rusia. Kuliner Rusia memiliki variasi rasa yang sangat beragam yang khas dengan banyak bumbu.

Soal rasa, jangan khawatir makanan Rusia dimasak dengan sepenuh hati, lho! Kebiasaan orang Rusia pun menyantapnya secara lambat sambil dinikmati rasanya.

Nah, bila tertarik inilah 5 makanan khas Rysia yang wajib kamu cicipi.

1. Kulebyaka

Kulebyaka alias kue Pai Rusia merupakan salah satu makanan khas Rusia. Kue ini tergolong sulit untuk dibuat. Biasanya kue ini diisi dengan salmon atau sturgeon, kol, telur rebus, jamur, bawang, nasi dan dill. Namun, adapula yang diisi dengan isian manis.

Uniknya lagi, Kulebyaka dapat diisi hingga 13 isian, lho! Konon, pada masa Kekaisaran Rusia, semakin banyak lapisan isian diartikan semakin kayalah sang pemilik rumah.

2. Pirojki

Makanan khas satu ini berupa sejenis roti yang diisi dengan daging, nasi, bawang dan jamur. Qda juga yang memberi isian daging sapi yang diciincang halus, keju, atau sayuran seperti kentang. Meski begitu, lidah orang memang berbeda-beda. Ada pula Pirojki dengan isian manis seperti apel dan buah beri. Biasanya kue satu ini dijadikan sebagai pendamping Sup Borscht.

3. Borscht

Borscht merupakan sup asam yang populer di beberapa masakan Eropa Timur, termasuk Rusia. Kuliner satu ini identik dengan sup yang berwarna merah karena terbuat dari akar bit.

Jika menggunakan resep kuno, Borscht sebenanrnya dibuat dari batang, daun dan akar dari Heracleum sphondylium yang merupakan sejjenis tanaman yang tumbuh di padang rumput basah Slavia. Namun, seiring berjalannya waktu orang Rusia lebih suka memasak Borscht menggunakan akar bit, dengan isian kubis, wortel, bawang, kentang dan tomat.

Nah, orang Rusia biasanya memakan sup ini didampingi pampushka. Tapi ada juga di beberapa restoran Rusia menyajikan sup ini bersama dengan Vodka

4. Shchi

Kuliner legendaris Rusia ini, telah dikenal sejak abad ke-9 pasca kubis/kol mulai diperkenalkan dari Byzantium. Pada Abad ke 10 shchi menjadi makanan pokok di Rusia.

Membuat sup ini relatif mudah bisa dimasak dengan daging ataupun tanpa daging. Untuk bahan utamanya ialah kubis dengan jamur dan rempah-rempah.

Hingga pada abad ke-15, pembuatan sup ini dimodifikasi dengan penambaha tepung untuk menambah kalori. Lada hitan dan daun salam juga menjadi varian bahan baru. Di Rusia, Shchi masih disajikan secara tradisional ditemani dengan roti gandum.

5. Stroganoff

Kuliner ini menjadi salah satu makanan yang sabgat populer di penjuru dunia, termasuk Rusia. Hidangan ini disajikan dengan tumisan potongan daging yang telah diolah bersama saus Smetan alias saus asam.

Pada tahun 1890, bahan utama Stroganoff berupa daging sapi yang dipotong dadu kemudian ditumis lalu dibaluri saus mustard serta diakhiri dengan olesan krim asam di atasnya.

Hingga pada tahun 1909 hidangan ini dimodifikasi dengan penambahan bawang bombai dan saus tomat. Stroganoff kerap disajikan bersama parutan kentang yang renyah.

Nah, itukah 5 kuliner lezat khas Rusia. Jika bertandang ke negeri beruang putih, jangan sampai dilewatkan ya.


Penulis: Nurul Charismawaty