HALUAN.CO – Menginginkan sajian sehat tapi tetap creamy dan nikmat? Pasta panggang dengan asparagus dan jamur ini adalah jawabannya. Dengan balutan saus keju yang lembut, tekstur sayuran segar, dan topping renyah dari remah roti, kamu akan mendapatkan cita rasa Mediterania dalam satu loyang.
Hidangan ini juga mudah dikreasikan. Bisa jadi menu vegetarian utama, atau kamu bisa menambahkan daging ayam atau udang untuk sentuhan protein ekstra.
Apa Saja yang Dibutuhkan?
Bahan Utama:
- Pasta pendek (gemelli/penne/fusilli) – 225 gr
- Asparagus segar – 450 gr
- Jamur kancing – 225 gr
- Tomat ceri – 2 cangkir
- Bawang bombay & bawang putih
- Minyak zaitun, bubuk cabai, garam & lada
Saus Keju:
- Mentega & tepung untuk roux
- Susu rendah lemak
- Keju Parmigiano-Reggiano & provolone (bisa ganti mozzarella)
Topping:
- Remah roti Italia
- Keju parmesan
Langkah Penyajian:
- Masak pasta sesuai petunjuk hingga matang, tiriskan.
- Tumis bawang bombay, masukkan asparagus & jamur, lanjutkan dengan tomat, bawang putih, dan cabai.
- Saus keju: Lelehkan mentega, aduk tepung hingga rata, tuang susu perlahan. Tambahkan keju.
- Gabungkan semua bahan dan tuang ke loyang. Tambahkan topping keju dan remah roti.
- Panggang selama 20–25 menit hingga keju menggelembung dan bagian atas kecokelatan. Sajikan hangat.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, resep ini akan jadi favorit baru di dapurmu. Pas untuk anak-anak, cocok juga untuk sajian fancy tanpa harus ribet.