HALUAN.CO – Mango Sticky Rice, pencuci mulut khas Thailand, kini bisa Anda buat sendiri tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Bangkok. Perpaduan ketan lembut, saus santan manis, dan segarnya potongan mangga menjadikan sajian ini begitu digemari.
Resepnya sederhana dan cocok dijadikan camilan manis untuk keluarga.
Bahan-Bahan
Ketan:
- 250 gram beras ketan putih
- 200 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
Vla Santan:
- 200 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam dan vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm santan
Pelengkap:
- 2 buah mangga harum manis
- Wijen putih sangrai
Cara Membuat
- Ketan: Rendam beras ketan minimal 2 jam. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan. Campurkan ke ketan, lalu kukus hingga matang.
- Vla Santan: Rebus santan bersama gula, garam, vanili, dan pandan hingga panas. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mengental.
- Penyajian: Tata ketan matang di piring, letakkan potongan mangga, siram dengan vla santan, dan taburi wijen.
Hasilnya, Mango Sticky Rice buatan sendiri tidak kalah enak dengan yang disajikan di restoran khas Thailand.