HALUAN.CO – Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling digemari dan sering diolah untuk menu sehari-hari. Namun, memasak ayam dengan cara yang sama setiap hari bisa menimbulkan kebosanan. Oleh karena itu, diperlukan variasi resep yang praktis, sederhana, namun tetap menggugah selera.
Berikut ini adalah empat resep olahan ayam yang bisa menjadi inspirasi menu harian agar keluarga tidak merasa bosan, seperti yang dilansir dari kanal YouTube Dapurku Memasak.
Ragam Olahan Ayam Harian
Keempat resep ini menawarkan teknik dan bumbu yang berbeda, mulai dari olahan krispi, tumisan saus, hingga masakan dengan bumbu pekat.
Ayam Saus Tiram Cabai Hijau
Kreasi pertama ini menggunakan fillet paha ayam yang dipotong memanjang dan digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, ayam goreng tersebut dimasak kembali dengan bumbu iris bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Kuahnya menggunakan campuran saus tiram, kecap manis, dan bumbu dasar, dimasak “nyemek” atau sedikit berkuah hingga bumbu meresap sempurna.
Ayam Goreng Tepung Saus Pedas Manis
Resep kedua ini mengolah 500 gram dada ayam yang dipotong kecil dan dibalut dengan tepung serbaguna krispi. Setelah digoreng hingga garing, ayam dimasak dengan bumbu tumis bawang putih dan bawang bombay. Sausnya merupakan perpaduan saus sambal, kecap manis, dan saus tiram yang menghasilkan cita rasa pedas manis yang kental dan menggugah selera.
Ayam Saus Margarin
Berbeda dari yang lain, resep ini menggunakan 500 gram daging ayam yang digoreng dengan 2 sendok makan margarin, bukan minyak, untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Setelah ayam matang, ayam dimasak kembali dengan tumisan bawang bombay, bawang putih, dan irisan cabai merah. Sausnya menggunakan basis saus tomat, saus tiram, dan kecap manis yang memberikan rasa yang kaya dan lezat.
Ayam Bumbu Merah Terasi
Resep ini mengolah 1 kg ayam utuh yang direbus terlebih dahulu dengan jahe dan daun salam untuk menghilangkan kotoran. Ayam yang sudah direbus kemudian dimasak dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai keriting) yang ditumis bersama lengkuas dan daun jeruk. Ciri khas dari resep ini adalah penambahan 1 sendok teh terasi udang yang dimasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap pekat.
Solusi Rotasi Menu Harian
Empat variasi olahan ini dapat menjadi solusi untuk rotasi menu harian, menyajikan hidangan ayam dengan cita rasa yang berbeda setiap harinya. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera bagi seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menikmati setiap hidangan yang disajikan!