HALUAN.CO – Tren kuliner “steak ayam abang-abang” tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner dan kreator konten. Hidangan ini mencuri perhatian berkat cita rasa steak ayam yang dipadukan dengan saus barbeku (BBQ) yang kental, gurih, dan meresap sempurna.
Salah satu kreator kuliner yang turut mempopulerkan hidangan ini adalah Willgoz melalui kanal YouTube-nya, Willgoz Kitchen. Ia membagikan resep versinya yang unik dan menggugah selera. Kunci dari resep ini terletak pada modifikasi saus BBQ standar yang dipadukan dengan bahan dapur lain untuk menciptakan rasa gurih yang khas.
Komponen Utama Resep Steak Ayam
Resep ini terdiri dari empat komponen utama yang saling melengkapi: saus, ayam, kentang, dan sayuran tumis. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
1. Saus BBQ Modifikasi (Untuk Marinasi dan Siram)
Saus ini berfungsi ganda, sebagai bumbu marinasi ayam dan saus siram saat penyajian.
- 10 sdm saus BBQ
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram (Royco)
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 2 pcs rosemary (opsional)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (chicken powder)
- 1/2 sdm lada hitam (blackpepper)
- 75 ml air
Cara Membuat: Campurkan semua bahan saus, masak dengan api kecil hingga rata dan mengental. Bagi dua saus, setengah untuk marinasi dan setengah untuk saus siram.
2. Steak Ayam (Chicken Steak)
- 500 gr paha ayam (dengan kulit)
- 1 sdt garam
- Saus BBQ Modifikasi (setengah resep di atas)
Cara Membuat: Lumuri ayam dengan garam, kemudian balurkan dengan setengah bagian saus BBQ. Diamkan (marinasi) minimal 30 menit. Panggang di atas wajan panas (non-stick) dengan api besar hingga kedua sisi berwarna karamel dan matang.
3. Kentang Bawang Putih (Seared Potato)
- 5 buah kentang medium (rebus)
- 1 sdm unsalted butter (mentega tawar)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sdt rosemary
- 1 sdt garam
Cara Membuat: Panaskan butter, masukkan bawang putih dan rosemary hingga harum. Masukkan kentang rebus, panggang di wajan hingga permukaannya kecokelatan. Bumbui dengan garam.
4. Sayuran Tumis (Saute Veggie)
- 1 buah brokoli (rebus)
- 100 gr jagung muda/baby corn (rebus)
- 1 sdm unsalted butter
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sdm saus tiram (Royco)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat: Panaskan butter, tumis bawang putih. Masukkan sayuran yang sudah direbus (brokoli dan jagung muda). Bumbui dengan saus tiram, garam, dan lada. Tumis cepat.
Keunikan Rasa dan Peluang Bisnis
Willgoz menekankan bahwa penambahan saus tiram ke dalam saus BBQ adalah kunci yang memberikan rasa gurih dan asin yang berbeda. Dengan rasa yang meresap dan komponen yang lengkap, resep ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan yang menguntungkan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya dapat menikmati hidangan lezat di rumah, tetapi juga memiliki peluang untuk memulai bisnis kuliner yang menjanjikan. Fenomena “steak ayam abang-abang” ini membuktikan bahwa dengan kreativitas dan inovasi, kuliner sederhana dapat menjadi tren yang digemari banyak orang.