HALUAN.CO – Es kopi susu gula aren jadi minuman favorit banyak orang karena rasanya manis legit dengan aroma karamel yang khas. Kabar baiknya, Anda tidak perlu ke kafe untuk menikmatinya. Dengan bahan sederhana, minuman ini bisa dibuat sendiri di rumah dalam waktu sekitar lima menit.
Bahan untuk 1 Gelas
- 30–40 ml kopi pekat (espresso atau seduhan kuat dari 2 sendok makan kopi bubuk dengan 60 ml air panas).
- 120 ml susu cair dingin (susu segar atau UHT).
- 2 sendok makan sirup gula aren.
- Es batu secukupnya.
Bahan Sirup Gula Aren
- 100 gram gula aren, serut atau iris tipis.
- 100 ml air.
Cara Membuat Sirup
- Masak gula aren dan air dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut sempurna.
- Saring untuk memisahkan kotoran, lalu dinginkan.
- Simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Sirup ini cukup untuk beberapa gelas.
Cara Membuat Es Kopi Susu
- Seduh kopi dengan takaran pekat, lalu biarkan sedikit dingin.
- Tuang sirup gula aren ke dasar gelas.
- Isi gelas dengan es batu hingga sekitar tiga perempat penuh.
- Tuang susu dingin perlahan, lalu tambahkan kopi di bagian atas agar terbentuk lapisan yang cantik.
- Aduk sebelum diminum.
Tips Agar Rasanya Pas
- Atur manis sesuai selera dengan menambah atau mengurangi sirup.
- Gunakan kopi yang diseduh cukup pekat agar rasanya tidak hilang oleh susu dan es.
- Dinginkan susu terlebih dahulu supaya es tidak cepat mencair.
- Untuk versi lebih ringan, kurangi sirup dan tambahkan sedikit kayu manis bubuk.
Selamat mencoba. Dengan sirup siap di kulkas, es kopi susu gula aren bisa jadi teman santai di rumah kapan saja.