HALUAN.CO – Dunia maya kembali dihebohkan dengan kemunculan tren kuliner baru yang tidak biasa: sate kangkung. Alih-alih memakai daging, sate ini berbahan dasar sayur kangkung yang dibakar dan dibumbui layaknya sate pada umumnya.
Kangkung yang biasanya hanya dimasak sebagai tumisan, kini diolah dengan cara ditusuk pakai lidi, dipanggang, lalu diberi aneka jenis bumbu. Pilihan bumbu pun beragam, mulai dari yang khas nusantara seperti sambal belacan dan bumbu kacang, hingga bumbu asal China bernama shaokao.
Nanakoot, seorang kreator konten, mengungkapkan bahwa ia bereksperimen membuat sate kangkung karena belum menemukan yang menjualnya. Meski cita rasanya unik dan lezat, ia mengaku agak sulit mengunyah kangkung dalam bentuk sate.
Sementara itu, kreator lainnya bernama Mursid juga turut mencoba membuat sate kangkung versi dirinya. Dalam video yang dibagikan pada 21 Juni 2025, ia terlihat mengolah sambal dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan penyedap rasa. Sambal tersebut lalu dioleskan ke kangkung sambil dipanggang di atas pan.
“Gue makan yang dipotong kecil-kecil dan ditumis aja kesusahan. Bikin kelolodan gak sih kalau gitu cara makannya,” ujar seorang netizen dalam komentarnya.
“Keliatannya enak sih, tapi kayaknya gue akan bikin tanpa ditusuk-tusuk. Udah aja jadi tumis kangkung,” tambah netizen lain.
Tren unik ini diyakini berawal dari salah satu jenis makanan khas Tiongkok bernama shaokao, yang berarti ‘barbeque’ atau panggangan. Dalam praktiknya, berbagai sayuran seperti daun kucai hingga jamur enoki kerap dijadikan bahan utama dalam sajian bakar ini.