HALUAN.CO – Es Gabus, jajanan kenyal berwarna-warni yang pernah berjaya di era 90-an, kini kembali jadi favorit di tengah tren makanan nostalgia.
Dulu sering dijumpai di depan sekolah-sekolah dasar, kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan seru untuk keluarga saat long weekend.
Tekstur kenyalnya berpadu dengan rasa gurih santan dan manis gula, menciptakan sensasi unik yang langsung mengingatkan pada masa kecil.
Bahan-Bahan Sederhana:
Tepung hunkwe 1 bungkus
Gula pasir 150 gram (sesuaikan dengan selera)
Garam ½ sendok teh
Santan 900 ml (200 ml santan instan + 700 ml air)
Cara Membuat:
1.Campurkan seluruh bahan dan aduk hingga merata dan gula larut.
2.Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pewarna berbeda.
3.Masak adonan pertama hingga kental, tuangkan ke loyang sebagai lapisan awal.
4.Masak adonan kedua, lalu tuangkan perlahan di atas lapisan pertama setelah mengental.
5.Diamkan sampai uap hilang, lalu dinginkan pada suhu ruang.
6.Setelah cukup dingin, masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras.
7.Potong-potong, bungkus dengan plastik, dan simpan di freezer.
Es Gabus siap disajikan kapan pun saat kamu ingin menikmati cita rasa khas masa lalu.
Selain cocok sebagai camilan keluarga, kamu juga bisa menjadikannya peluang usaha rumahan saat libur panjang.