HALUAN.CO – Sup adalah salah satu jenis hidangan yang hampir selalu ada di khazanah kuliner dunia, mencerminkan cita rasa dan budaya dari setiap bangsa. Berikut tujuh sup tradisional terkenal yang bisa menjadi inspirasi untuk Anda mencoba dan merasakan kekayaan kuliner dunia.
- Sup Miso (Jepang)
Sup miso merupakan bagian tak terpisahkan dari hidangan sehari-hari di Jepang. Sup ini dibuat dari kaldu dashi, pasta miso yang difermentasi, serta tambahan tahu, rumput laut, dan daun bawang. Rasanya ringan, sedikit manis, serta menyeimbangkan pencernaan. - Tom Yum (Thailand)
Tom Yum adalah salah satu ikon kuliner Thailand dengan cita rasa asam pedas khas. Sup ini menggunakan serai, daun jeruk purut, lengkuas, cabai, air perasan jeruk nipis, serta udang atau ayam, menghasilkan rasa segar yang menggugah selera. - Borscht (Rusia dan Eropa Timur)
Borscht terkenal dengan warna merah mencolok berkat bit, rasanya sedikit asam, biasanya dimasak bersama daging sapi, kol, wortel, dan kentang. Sup ini semakin lezat bila disantap bersama krim asam. - Pho (Vietnam)
Pho adalah kebanggaan masyarakat Vietnam yang juga mendunia. Kuahnya dimasak dari tulang sapi atau ayam, dipadukan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan aneka bumbu lainnya. Pho biasanya disantap dengan tauge, daun kemangi, jeruk nipis, serta saus pedas. - Minestrone (Italia)
Sup sayur khas Italia ini berisi aneka sayuran seperti kacang-kacangan, tomat, bawang bombai, seledri, wortel, bahkan terkadang ditambah pasta. Rasanya kaya vitamin dan cocok untuk vegetarian. - Harira (Maroko)
Harira adalah sup khas Maroko yang biasa disantap saat Ramadan. Terbuat dari lentil, kacang arab, daging domba, tomat, dan rempah khas Maroko, sup ini memiliki rasa sedikit pedas dan sangat menyehatkan. - Caldo Verde (Portugal)
Sup ini berasal dari Portugal, berbahan dasar daun kale, kentang yang dihaluskan, dan sosis. Warnanya hijau khas, bertekstur lembut, dengan rasa gurih yang biasanya dinikmati bersama roti.
Setiap mangkuk sup tidak hanya menyehatkan, tetapi juga membawa cerita budaya dari negeri asalnya. Menjelajahi sup tradisional adalah salah satu cara seru untuk memahami dunia lewat rasa.