HALUAN.CO – Tren makanan vegetarian terus berkembang karena manfaat kesehatannya sekaligus mendukung gaya hidup ramah lingkungan. Setiap negara memiliki hidangan vegetarian khas yang mencerminkan budaya kuliner masing-masing.
Berikut adalah 10 sajian vegetarian terkenal yang layak Anda cicipi setidaknya sekali seumur hidup:
1. Falafel (Timur Tengah)
Terbuat dari kacang arab yang dihaluskan lalu dibumbui dengan rempah-rempah dan digoreng renyah, falafel biasanya disajikan bersama roti pita dan salad. Rasanya gurih dan kaya protein nabati.
2. Paneer Tikka (India)
Paneer atau keju segar India dipotong dadu, dibumbui rempah, lalu dipanggang di atas tusukan. Biasanya disajikan bersama bawang bombai dan paprika, cocok dinikmati di acara-acara perayaan.
3. Ratatouille (Prancis)
Ratatouille adalah semur sayuran khas Prancis dengan isian terong, zucchini, paprika, bawang bombai, tomat, serta bumbu aromatik. Rasanya ringan dan segar.
4. Mapo Tofu (Cina)
Walau aslinya memakai daging, Mapo Tofu versi vegetarian tetap lezat dengan tahu sutra dimasak saus fermentasi pedas, bawang putih, dan merica Sichuan, cocok disantap bersama nasi hangat.
5. Gado-Gado (Indonesia)
Salad sayuran rebus yang dilengkapi tempe, tahu, dan saus kacang kental ini menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal bergizi dan kaya rasa.
6. Caprese Salad (Italia)
Hidangan simpel tetapi elegan ini memadukan tomat segar, keju mozzarella, daun basil, dan minyak zaitun, cocok dinikmati di musim panas.
7. Sup Miso (Jepang)
Sup miso berisi tahu, rumput laut wakame, dan daun bawang dalam kuah miso yang gurih, terkenal sebagai makanan sehat sekaligus mendukung pencernaan.
8. Bibimbap Vegetarian (Korea Selatan)
Semangkuk nasi putih hangat disajikan dengan aneka sayuran warna-warni, jamur, tauge, wortel, mentimun, dan saus gochujang pedas manis.
9. Hummus (Timur Tengah)
Hummus adalah saus kacang arab tumbuk yang dicampur bawang putih, lemon, dan minyak zaitun, sangat cocok disantap dengan roti pita atau potongan sayur segar.
10. Som Tam (Thailand)
Salad pepaya muda yang diulek bersama kacang tanah, buncis, tomat, cabai, air jeruk, dan kecap asin nabati ini memiliki rasa asam pedas segar yang menantang selera.
Hidangan vegetarian dunia bukan hanya menyehatkan, tetapi juga mencerminkan kreativitas budaya kuliner setiap negara. Jika ada kesempatan, jangan ragu mencicipi menu-menu ini untuk menambah pengalaman kuliner Anda