HALUAN.CO – Bayam bukan sekadar sayuran hijau biasa. Selain kaya akan zat besi, kalsium, vitamin A, C, dan K, bayam juga termasuk bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai menu lezat. Rasanya yang lembut dan segar menjadikan bayam cocok untuk anak-anak hingga orang dewasa.
Jika Anda bosan dengan olahan bayam yang itu-itu saja, lima resep berikut bisa jadi inspirasi segar untuk menyajikan bayam dalam berbagai bentuk. Cocok untuk menu harian keluarga yang sehat dan bergizi!
1. Sup Bayam dan Udang
- Bahan: 1 ikat bayam, 100 gram udang kupas, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan sedikit kecap ikan.
- Cara membuat: Tumis bawang hingga harum, masukkan udang lalu tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan bayam dan bumbu. Masak sebentar dan sajikan selagi hangat.
2. Telur Dadar Bayam
- Bahan: 3 butir telur, segenggam bayam yang dicincang, daun bawang, bawang merah, garam dan merica.
- Cara membuat: Kocok telur bersama bahan lain, goreng di wajan datar hingga matang kedua sisi. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Tumis Bayam Bawang Putih
- Bahan: 1 ikat bayam, 3 siung bawang putih, minyak sayur, kecap asin, dan garam secukupnya.
- Cara membuat: Rebus bayam sebentar, tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bayam, aduk cepat dan bumbui. Sajikan segera agar tetap renyah.
4. Smoothie Bayam, Pisang, dan Apel
- Bahan: Segenggam bayam segar, 1 buah pisang, 1 buah apel, 200 ml susu almond (atau air).
- Cara membuat: Blender semua bahan hingga halus. Tambahkan es batu jika ingin lebih segar. Cocok untuk sarapan sehat!
5. Bubur Beras Merah Bayam
- Bahan: ½ cangkir beras merah, 1 genggam bayam, 1 butir telur atau 50 gram daging cincang (opsional).
- Cara membuat: Masak bubur hingga lunak, masukkan bayam dan bahan tambahan. Tambahkan garam secukupnya, sajikan hangat untuk sarapan bergizi.
Bayam dapat menjadi bahan utama yang menyenangkan untuk diolah setiap hari. Dari sup hingga smoothie, sayuran hijau ini bisa memperkaya menu keluarga tanpa rasa bosan. Yuk, mulai variasikan hidangan bayam Anda