HALUAN.CO – Seringkali setelah membeli es krim dalam jumlah banyak, muncul pertanyaan bagaimana cara menyimpannya agar tetap beku dan tidak cepat meleleh di rumah.
Ternyata, menjaga es krim tetap dalam kondisi ideal tidak cukup hanya meletakkannya di freezer.
Menurut International Dairy Food Association, es krim sebaiknya disimpan di suhu di bawah -12 derajat Celcius. Stabilitas suhu dan lokasi penyimpanan di dalam freezer sangat memengaruhi daya tahan es krim.
Langsung masukkan ke bagian dalam freezer
Ketika tiba di rumah, segera letakkan es krim di bagian belakang freezer, bukan di tepi atau dekat pintu. Area tersebut lebih terpengaruh suhu luar karena sering dibuka tutup.
Pastikan suhu freezer sesuai
Untuk menjaga bentuk dan tekstur es krim tetap baik, suhu ideal freezer adalah antara -21 hingga -18 derajat Celcius. Hindari membuka tutup freezer terlalu sering agar suhu tidak naik turun.
Gunakan wadah yang tertutup rapat
Jika kamu membeli es krim dalam kemasan besar dan memindahkannya ke wadah lain, pastikan wadah tersebut kedap udara. Gunakan plastik tebal atau kaca tahan dingin dan tambahkan lapisan plastik wrap di permukaan es krim sebelum menutupnya.
Hindari mencairkan dan membekukan ulang
Membiarkan es krim mencair lalu membekukannya kembali akan merusak tekstur. Es krim bisa menjadi kasar, menggumpal, dan kehilangan rasa lembutnya.
Pisahkan dari makanan berbau tajam
Karena sifatnya mudah menyerap bau, es krim sebaiknya tidak disimpan berdampingan dengan makanan beraroma menyengat seperti durian atau ikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah penyimpanan ini, es krim akan tetap nikmat dan tidak mudah mencair meskipun disimpan di kulkas rumah.