HALUAN.CO – Popularitas kue talam memang tak lekang oleh waktu, bahkan semakin berkembang dengan berbagai inovasi. Salah satunya adalah varian baru bernama Talam Sagu Mutiara, yang tampilannya memikat sekaligus menawarkan rasa manis dan lembut.
Kue talam sendiri sudah lama dikenal sebagai salah satu kuliner khas Nusantara, dengan rasa gurih dan legit yang banyak digemari. Apalagi ketika Ramadan tiba, kue ini sering menjadi sajian favorit berbuka puasa di banyak daerah.
Kali ini, resep Talam Sagu Mutiara dari akun IG @filanigunady bisa menjadi inspirasi. Resepnya cukup mudah diikuti, bahkan bahan-bahannya pun gampang ditemukan di pasar atau toko sekitar.
Berikut langkah-langkah membuatnya di rumah:
Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung tapioka
- 250 gr gula pasir
- 2 bungkus santan instan (130 gr)
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
- Pewarna makanan sesuai selera
Langkah Membuat:
- Rebus sagu mutiara hingga matang, bilas dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Campur seluruh bahan lain sampai rata, lalu bagi menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna sesuai keinginan.
- Tambahkan sagu mutiara ke adonan warna merah, aduk rata. Olesi cetakan dengan minyak, tuangkan adonan merah dan kukus 10-15 menit.
- Setelahnya, tambahkan adonan putih dan kukus kembali, lanjutkan dengan adonan hijau dan kukus hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
Talam Sagu Mutiara yang berwarna cantik siap disajikan sebagai kudapan keluarga yang istimewa. Selamat mencoba kreasi tradisional yang satu ini!