HALUAN.CO – Menjaga kesegaran buah di dalam kulkas bukan hanya soal suhu dingin. Cara penyimpanan yang keliru justru bisa mempercepat buah menjadi lembek, berair, bahkan busuk. Supaya tetap tahan lama dan rasanya tetap lezat, berikut beberapa trik praktis yang bisa diterapkan.
1. Simpan Buah dalam Keadaan Kering
Jangan langsung mencuci buah sebelum menyimpannya. Air yang tertinggal bisa mempercepat pertumbuhan jamur. Lebih baik bersihkan buah hanya saat akan dimakan.
2. Gunakan Tempat Penyimpanan Khusus dengan Sirkulasi Udara
Wadah tertutup rapat tanpa ventilasi membuat buah cepat lembap. Pilih wadah berlubang kecil atau yang memang didesain untuk buah dan sayur agar tetap ada aliran udara.
3. Pisahkan Buah yang Menghasilkan Gas Etilen
Buah seperti apel dan pisang melepaskan gas yang mempercepat kematangan buah lain. Jangan campurkan mereka dengan buah yang lebih cepat rusak seperti stroberi dan anggur agar tidak ikut membusuk.
4. Tambahkan Lapisan Tisu Penyerap Air
Letakkan lapisan tisu atau paper towel di bawah wadah penyimpanan untuk menyerap kelembapan. Ini akan mencegah buah menjadi cepat lembek dan berjamur.
5. Simpan Sesuai Kebutuhan Suhu
Beberapa jenis buah tropis seperti pisang dan pepaya lebih baik disimpan di suhu ruang. Sebaliknya, buah seperti apel dan anggur cocok disimpan di kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat Celcius.
6. Rutin Cek Kondisi Buah
Buah yang sudah mulai membusuk bisa menyebarkan jamur ke buah lain di dekatnya. Buang segera buah yang sudah rusak untuk mencegah buah lain ikut terdampak.
Dengan perawatan sederhana seperti memisahkan jenis buah, menjaga kelembapan, dan menyesuaikan suhu penyimpanan, Anda bisa menjaga kualitas buah lebih lama dan mengurangi pemborosan di dapur.