HALUAN.CO – Sup telur tomat adalah menu berkuah yang sangat mudah dibuat dan punya rasa segar yang pas dinikmati kapan saja.
Ramuannya sederhana: tomat, telur, bawang, dan sedikit bumbu. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan hangat atau makan siang ringan.
Bahan-bahan:
2 butir telur
1 buah tomat merah segar
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
½ siung bawang bombay
1 batang daun bawang, diiris
Opsional: 3 buah cabai rawit, untuk rasa pedas
1 sdt garam, ½ sdt kaldu ayam bubuk, dan ½ sdt lada bubuk untuk bumbu
½ sdt bawang goreng sebagai taburan (opsional)
500 ml air untuk kuah
2 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
Iris semua bawang, tomat, cabai (jika pakai), dan daun bawang.
Panaskan minyak di panci, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai sampai harum.
Masukkan tomat dan tekan perlahan agar tomat pecah dan mengeluarkan jus.
Tuangkan air dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, tuangkan telur yang sudah dikocok sambil diaduk perlahan supaya telur membentuk serabut.
Masukkan garam, kaldu ayam, dan lada bubuk. Aduk dan cicipi.
Tambahkan daun bawang dan taburan bawang goreng jika suka. Aduk sebentar, lalu angkat.
Tips agar Sup Lebih Nikmat:
Tumis bawang hingga wangi agar aroma sup lebih sedap dan menggugah selera.
Pilih tomat matang dan segar agar rasa kuah asam-manisnya pas.
Masukkan telur saat kuah sudah mendidih supaya tekstur telur menjadi lembut dan segar tanpa bau amis.
Sup telur tomat ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan berkat kandungan vitamin C dari tomat dan protein dari telur. Cocok disajikan kapan saja untuk kehangatan dan kesegaran di meja makan. Selamat mencoba!