HALUAN.CO – Ingin makan enak ala restoran tanpa keluar rumah? Yuk, buat sendiri Fuyunghai Telur, salah satu hidangan Chinese food favorit yang rasanya mewah namun mudah dibuat. Telur dadar tebal dengan isian sayur dan daging, disiram saus asam manis hangat, siapa yang bisa menolak?
Berikut resep dan panduan lengkap agar kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan hasil yang renyah dan lezat:
Bahan-Bahan Dadar Fuyunghai:
- 3–4 butir telur ayam
- 100 gram daging ayam/udang cincang
- 2 lembar kol, iris halus
- 1 buah wortel kecil, serut
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk deep frying
Bahan Saus:
- ½ bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- 4–5 sdm saus tomat
- 1 sdt cuka atau air jeruk nipis
- 2 sdm gula
- 2 sdm kacang polong beku
- 200 ml air
- 1 sdt maizena + 2 sdm air
- 1 sdm margarin/minyak
Cara Membuat:
Langkah 1 – Telur Dadar:
Campur daging, sayur, bumbu, dan telur ke dalam satu wadah. Aduk rata. Panaskan minyak cukup banyak, tuang adonan dan goreng hingga mengembang dan matang di kedua sisi. Tiriskan.
Langkah 2 – Saus Asam Manis:
Tumis bawang putih dan bombay. Tambahkan saus tomat, gula, cuka, dan air. Masukkan kacang polong. Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena hingga saus mengental.
Langkah 3 – Penyajian:
Letakkan telur dadar di piring dan siram dengan saus hangat.
Resep ini pas disajikan saat makan siang atau malam. Mudah, hemat, dan pastinya bikin puas!