HALUAN.CO – Matcha, teh hijau asal Jepang yang kini digemari banyak orang, memang dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan.
Kandungan epigallocatechin gallate (EGCG) yang tinggi menjadikannya sumber antioksidan yang baik untuk tubuh. Namun, ada satu hal yang mulai banyak dipertanyakan benarkah matcha bisa menyebabkan kekurangan zat besi?
Secara umum, matcha dianggap aman dan menyehatkan. Minuman ini juga mengandung kafein, tapi berkat kehadiran L-theanine, efeknya terhadap tubuh lebih menenangkan dan tidak membuat gelisah seperti kopi.
Meski begitu, konsumsi matcha ternyata bisa memengaruhi seberapa baik tubuh menyerap zat besi, terutama dari sumber nabati.
Hal ini terjadi karena matcha mengandung tanin senyawa alami yang bisa menghambat penyerapan zat besi, terutama non-heme (zat besi dari tumbuhan).
Tanin bekerja dengan mengikat zat besi di saluran pencernaan sehingga tubuh tidak dapat menyerapnya secara maksimal.
Bagi sebagian besar orang yang mengonsumsi zat besi dari daging, ikan, atau unggas, efek ini mungkin tidak begitu signifikan.
Namun, bagi vegetarian dan vegan, serta perempuan usia produktif yang lebih berisiko mengalami kekurangan zat besi, hal ini bisa menjadi perhatian.
Saran terbaik adalah memperhatikan waktu konsumsi matcha. Hindari meminumnya bersamaan dengan makanan kaya zat besi seperti bayam, kacang-kacangan, atau biji-bijian.
Memberi jeda waktu sekitar satu jam dapat membantu tubuh menyerap zat besi lebih baik. Mengonsumsi makanan tinggi zat besi bersama sumber vitamin C juga bisa meningkatkan daya serap tubuh terhadap zat besi.
Meski sedikit mengganggu penyerapan zat besi, manfaat matcha tetap luar biasa. Dari perlindungan sel hingga menjaga energi dan kesehatan kulit, matcha tetap menjadi pilihan minuman yang baik jika dikonsumsi dengan bijak.
Jika kamu mengonsumsi matcha secara rutin dan memiliki kekhawatiran mengenai kadar zat besi, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan tenaga medis.