HALUAN.CO – Kopi menjadi salah satu minuman terfavorit di dunia terutama di Italia, tempat budaya espresso lahir.
Di antara berbagai racikan kopi, terdapat dolce latte, minuman berbahan dasar espresso yang dicampur susu panas serta sedikit gula.
Sesuai namanya, dolce berarti “manis” dalam bahasa Italia; sehingga karakter rasanya cenderung lembut dan manis, meski tetap mempertahankan kekuatan espresso.
Kemunculan varian manis ini tergolong baru jika dibandingkan sejarah kopi yang telah ada sejak abad ke‑15.
Popularitasnya dipengaruhi tradisi kopi Italia, di mana espresso kerap dipadukan susu guna menurunkan tingkat kepahitan.
Walau tidak setenar cappuccino maupun latte konvensional di kafe internasional, dolce latte digemari kalangan penikmat kopi berbodi ringan.
Bahan & Peralatan:
Espresso: dibuat dari biji kopi giling halus yang diekstraksi memakai mesin espresso.
Susu panas: umumnya susu sapi; alternatif almond atau oat bisa dipakai.
Gula: takaran disesuaikan selera.
Peralatan: mesin espresso dan milk steamer untuk menghasilkan busa susu halus.
Langkah Pembuatan Singkat:
Ekstraksi espresso.
Panaskan susu sampai 65‑70 °C dan buat busa ringan.
Tuang espresso ke cangkir, tambahkan susu panas perlahan, lalu gula secukupnya.
Nikmati selagi hangat untuk rasa paling optimal.
Perbandingan dengan Kopi Lain:
Latte: lebih banyak susu, tetapi tidak semanis dolce latte.
Cappuccino: memakai lapisan busa lebih tebal dan rasa kopi lebih tajam.
Mocha: ada tambahan cokelat; dolce latte fokus pada kombinasi kopi‑susu‑gula.
Dolce latte cocok bagi pemula yang menghindari pahitnya kopi murni, memiliki kadar kafein lebih seimbang berkat tambahan susu, dan fleksibel dikonsumsi kapan saja.
Di Italia sendiri ia mulai muncul di kafe modern, sementara jaringan internasional sudah menyediakan variasi rasa (vanila, karamel, hazelnut) untuk memperkaya pilihan konsumen.