HALUAN.CO – Ingin menyantap hidangan khas Jepang tanpa harus keluar rumah? Yakitori bisa jadi pilihan sempurna. Sate ayam dengan saus manis dan gurih ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.
Yakitori disukai karena rasanya yang khas, berasal dari saus oles bernama tare. Saus ini terbuat dari perpaduan kecap asin, gula, bawang putih, dan jahe yang dimasak hingga kental. Tak heran jika aroma yang dihasilkan saat proses memanggang langsung menggoda siapa saja yang menciumnya.
Bahan-Bahan Utama:
- 250 gram ayam fillet bagian dada atau paha, potong dadu
- Tusuk sate
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Saus Tare:
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan madu (opsional)
- 2 sendok makan air
- 1 siung bawang putih, parut
- ½ sendok teh jahe parut
Langkah-Langkah:
- Rebus semua bahan saus dalam panci kecil dengan api kecil hingga mengental, lalu angkat.
- Susun potongan ayam dan daun bawang pada tusuk sate.
- Olesi ayam dengan saus, kemudian panggang di atas wajan datar (grill pan) atau teflon sambil dibolak-balik hingga matang.
- Ulangi olesan saus saat memanggang agar rasanya lebih meresap dan tampilan lebih mengkilap.
- Angkat dan sajikan dengan taburan wijen bila suka.
Tak hanya menggugah selera, yakitori ini cocok dinikmati bersama keluarga atau dijadikan menu spesial saat berkumpul.