HALUAN.CO – Buat kamu yang ingin menyajikan dessert Natal yang unik sekaligus memikat, Panettone Tiramisu bisa jadi pilihan ideal.
Olahan ini menggabungkan kelembutan roti panettone dengan krim tiramisu yang kaya dan aromatik sempurna untuk momen spesial keluarga atau teman.
Untuk bahan lapisan roti, kamu membutuhkan sekitar 500 gram panettone yang dipotong menjadi 6–8 bagian tipis. Campurkan 150 ml espresso dingin dengan 2 sendok makan vanila ekstrak, lalu gunakan campuran ini untuk melembapkan tiap lapisan roti.
Kemudian, buat krim mascarpone: kocok tiga kuning telur dengan gula hingga pucat, lalu tambahkan 250 gram mascarpone perlahan hingga menyatu.
Di mangkuk lain, kocok 300 ml whipping cream dingin hingga mencapai soft peak dan campurkan dengan adonan mascarpone bersama vanila dan sejumput garam.
Susun lapisan panettone dan krim dalam loyang berbentuk bertingkat. Mulai dengan roti, tuangkan espresso-vanila, lalu lapisan krim.
Ulangi hingga habis dan akhiri dengan krim di bagian atas. Ratakan permukaan, kemudian taburi dengan bubuk kakao, kopi bubuk, dan parutan cokelat batangan.
Terakhir, simpan panettone tiramisu di kulkas minimal 4 jam agar semua rasa menyatu dan kopi meresap dengan baik ke dalam roti.
Beberapa tips agar hasilnya makin nikmat: pilih varian panettone yang berisi kismis atau kulit jeruk agar rasa lebih kompleks; panggang sebentar irisan roti sebelum menyiram espresso supaya tidak terlalu lembek; dan biarkan semalaman di kulkas agar rasanya optimal.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bakal punya dessert Natal yang bukan hanya cantik dipandang, tetapi juga luar biasa dalam cita rasa. Selamat mencoba dan semoga sukses!