HALUAN.CO – Bosan dengan camilan biasa dan ingin sesuatu yang lebih sehat? Coba buat brownies granola yang lembut dan bergizi ini di rumah. Teksturnya chewy dan ringan, cocok untuk bekal, snack anak, atau pendamping kopi dan teh di sore hari.
Keunggulannya adalah bahan-bahan yang bisa disesuaikan dengan isi dapur tanpa mengurangi kelezatan.
Bahan Utama:
- 150 gram granola (bisa berupa oat, kacang, atau campuran biji)
- 100 gram cokelat hitam leleh
- 75 gram madu atau sirup maple
- 50 gram minyak kelapa atau butter
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 60 gram tepung gandum utuh (alternatif: tepung terigu biasa)
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
Tambahan (Jika Diinginkan):
- Kismis, choco chip, kacang cincang, biji bunga matahari, atau kelapa parut untuk topping
Langkah-Langkah:
- Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang kecil dan alasi dengan kertas roti.
- Campur cokelat leleh, minyak kelapa, madu, dan vanila dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan telur, lalu aduk kembali.
- Masukkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tambahkan granola dan bahan tambahan lainnya.
- Tuang ke loyang, ratakan permukaannya, dan panggang selama 20–25 menit.
- Dinginkan, potong sesuai selera.
Camilan ini bisa disimpan hingga lima hari dalam wadah tertutup. Selain sehat, brownies granola ini juga praktis untuk meal prep dan bisa dibawa saat hiking atau beraktivitas padat.