HALUAN.CO – Mie ayam menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain enak dan mengenyangkan, sajian ini juga mudah dibuat di rumah. Perpaduan mie telur dengan topping ayam kecap yang manis dan gurih membuatnya cocok disantap kapan saja, terutama saat makan siang.
Meskipun banyak warung dan restoran yang menyajikan mie ayam, kamu bisa mencoba membuat versi rumahan yang tak kalah lezat. Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, kamu sudah bisa menikmati semangkuk mie ayam ala restoran.
Bahan Utama:
- 500 gram mie telur basah
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
Bahan Topping Ayam Kecap:
- 2 sdm minyak sayur
- ½ sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 500 gram daging ayam (dipotong kecil-kecil)
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 100 ml kecap manis
- 200 ml air
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Pelengkap:
- Daun sawi, direbus
- Bakso sapi
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum. Tambahkan minyak wijen.
- Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, daun salam, lengkuas, kecap manis, saus tiram, air, merica, dan garam.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Sementara itu, rebus mie telur hingga matang sesuai selera. Tiriskan.
- Campurkan mie dengan minyak sayur, kecap asin, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan topping ayam, pelengkap, dan taburan bawang goreng.
Tips Memasak:
- Bisa menggunakan mie telur kering jika tidak ada yang basah.
- Tambahkan jamur kancing ke dalam topping untuk variasi rasa.
- Pangsit goreng atau pangsit rebus bisa jadi pelengkap yang lezat.
Membuat mie ayam sendiri di rumah ternyata sangat mudah dan bisa jadi solusi hemat untuk hidangan keluarga. Rasanya yang gurih dan nikmat dijamin bikin semua anggota keluarga ketagihan!