HALUAN.CO – Sambal bawang, dengan rasa pedas yang menggigit dan aroma bawang putih yang menggugah selera, menjadi pelengkap yang tak tergantikan untuk berbagai hidangan. Kombinasi cabe rawit merah yang pedas dan bawang putih yang renyah menjadikan sambal ini favorit banyak orang.
Sambal pada umumnya terbuat dari campuran berbagai jenis cabe, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Namun begitu, sambal bawang memiliki keunikan tersendiri dengan dominasi bawang putih yang memberikan rasa dan aroma khas. Sambal ini sering menjadi pendamping setia ayam penyet atau ayam goreng, rasanya memberikan sensasi pedas yang menyengat berkat penggunaan cabe rawit merah.
Bahan dan Cara Membuat Sambal Bawang
Untuk membuat sambal bawang yang sempurna, berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- Cabe rawit merah
- Bawang putih besar
- Minyak goreng
- Kaldu jamur
- Gula
- Garam
Langkah-langkah Memasak:
- Tumbuk atau ulek semua bahan sambal hingga agak kasar, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan sambal, dan tumis dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam sesuai selera.
- Masak hingga sambal berbutir kecil dan matang sempurna.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikemas dalam wadah tertutup.
Tips Membuat Sambal Bawang yang Tahan Lama
- Pilih cabe rawit merah yang sudah tua dengan ukuran besar dan warna oranye kemerahan untuk mendapatkan rasa pedas yang optimal.
- Gunakan bawang putih jenis Kating yang besar untuk aroma yang lebih kuat.
- Pastikan sambal benar-benar matang dan uap airnya hilang agar tidak mudah basi saat disimpan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat sambal bawang yang tidak hanya lezat, tetapi juga tahan lama. Sambal ini bisa menjadi stok pelengkap lauk yang praktis dan siap digunakan kapan saja.
Sambal bawang adalah pilihan tepat bagi pecinta pedas yang ingin menambah cita rasa pada hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, sambal ini bisa menjadi andalan di dapur Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedasnya!