Singkong Thailand merupakah hidangan populer asal Thailand yang terbuat dari singkong kukus yang disajikan dengan saus santan manis. Teksturnya lembut dan legit, berpadu sempurna dengan cita rasa gurih dan manis dari santan. Sajian ini sering dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan lezat.
Tentunya dengan cita rasa yang enak ini akan menjadi hidangan yang tepat untuk keluarga yang dicintai dirumah, Berikut resep masakan yang dapat Bunda ikuti dirumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air untuk larutan tepung maizena
Langkah-Langkah Membuat Singkong Thailand:
- Merebus Singkong
Persiapan Singkong:
- Kupas singkong dan potong-potong dengan ukuran sedang.
Merebus:
- Rebus singkong dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 20-30 menit.
- Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Membuat Kuah Gula
Memasak Gula:
- Panaskan 500 ml air dalam panci, tambahkan gula pasir dan daun pandan.
- Masak hingga gula larut dan mendidih.
Menambahkan Singkong:
- Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam kuah gula.
- Masak dengan api kecil hingga singkong meresap kuah gula dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan garam, aduk rata.
- Angkat singkong dan tata dalam wadah saji.
- Membuat Saus Santan
Memasak Santan:
- Panaskan santan kental bersama daun pandan dalam panci dengan api kecil.
- Aduk terus agar santan tidak pecah.
Mengentalkan Santan:
- Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit ke dalam santan sambil terus diaduk hingga mengental.
- Angkat dan biarkan agak dingin.
- Penyajian
Menyajikan Singkong Thailand:
- Letakkan singkong yang sudah direndam dalam kuah gula di piring saji.
- Siram dengan saus santan di atasnya.
- Singkong Thailand siap dinikmati.
Tips Membuat Singkong Thailand yang Sempurna:
Pemilihan Singkong:
- Pilih singkong yang segar dan tidak berkayu agar hasilnya lebih empuk dan enak.
Aduk Terus:
- Saat memasak santan, pastikan untuk terus diaduk agar tidak pecah.
Tambahan:
- Anda bisa menambahkan sedikit vanili ke dalam kuah gula untuk aroma yang lebih harum.
Selamat mencoba resep Singkong Thailand ini dan semoga berhasil!
