HALUAN.CO – Tahu cabe garam merupakan salah satu camilan gurih dan pedas yang banyak digemari karena rasanya yang sederhana namun memikat. Camilan ini juga sangat populer disajikan sebagai lauk pelengkap makan siang maupun sebagai sajian ringan saat bersantai. Kelezatan tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan aroma bawang putih dan pedasnya cabai, menjadikan menu ini favorit banyak orang.
Dengan bahan-bahan yang ekonomis dan proses pembuatan yang praktis, resep ini cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu putih (ukuran kecil), potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm tepung maizena (opsional, untuk lapisan tahu)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan tahu:
Potong tahu menjadi ukuran dadu, lalu tiriskan airnya. Baluri dengan sedikit garam dan lada bubuk. Jika menginginkan tekstur lebih renyah, gulingkan tahu pada tepung maizena secara tipis dan merata.
2. Menggoreng tahu:
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah di bagian luar. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
3. Menumis bumbu:
Kurangi minyak goreng hingga tersisa sedikit dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan, kemudian masukkan cabai rawit dan daun bawang. Tumis sebentar hingga layu.
4. Menggabungkan bahan:
Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata hingga seluruh tahu terbalut bumbu dengan sempurna.
5. Penyajian:
Angkat dan sajikan tahu cabe garam dalam keadaan hangat agar teksturnya tetap renyah dan nikmat.
Tips Tambahan:
- Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak mengaduk saat menggoreng tahu agar tidak pecah.
- Tahu cabe garam paling nikmat disajikan segera setelah dimasak, selagi masih panas.
- Anda bisa menambahkan irisan bawang bombai untuk menambah rasa manis alami.
Tahu cabe garam merupakan pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari yang cepat dibuat, namun tetap menggugah selera. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sore hari. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda disukai seluruh anggota keluarga.